Bereiding:

Zorg ervoor dat de biefstuk op kamertemperatuur is, want anders wordt deze taai bij het bakken.

Stoom de groentes kort beetgaar.

Pureer de pijnboompitten met de kruiden, sjalotje en knoflook en wat limoensap.

Verhit een klein blokje roomboter in een hete pan en voeg er een klein scheutje olie aan toe. Schroei de biefstuk eerst goed dicht. Dit doe je door de biefstuk aan beide kanten heel kort te bakken op hoog vuur. Zet het vuur lager en bak beide zijden nog even door, afhankelijk van hoe jij je biefstuk lekker vindt. Als je de biefstuk medium doorbakken wil hebben doe je dit circa 2 minuten per kant.

Wikkel de biefstuk na het bakken losjes in aluminiumfolie, met een kleine opening voor de stoom. Laat de biefstuk in de folie even 2 minuten rusten.

Serveer de biefstuk met de gestoomde groentes en de chimichurri.

Bereiding:

Mix de ingrediënten voor de pesto in een blender tot een grove saus.

Verhit een wok op hoog vuur en bak de blokjes kipdijfilet 6 - 8 minuten, of tot ze gaar zijn. Haal daarna uit de pan en bewaar apart.

Zet de pan met het bakvet van de kip terug op middelhoog vuur en bak de courgette 8 minuten.

Kook ondertussen de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af en laat goed uitstomen.

Voeg de gekookte fusilli, de cherrytomaten, de kipdijfilet en de pesto toe aan de courgette en schep goed om.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet een ovenschaal klaar.

Leg de plakjes aubergine op de bakplaat, besprenkel met de helft van de olijfolie en bestrooi met wat peper en zout. Bak de aubergine 20 minuten in de oven.

Verhit ondertussen de overige olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en de knoflook 4 - 5 minuten.
Voeg daarna het rundergehakt en de kaneel toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Bak 5 - 7 minuten, of tot het gehakt gaar is.

Voeg daarna de tomaten en de gezeefde tomaten toe en laat nog 10 minuten pruttelen.

Schep het gehaktmengsel in de ovenschaal en leg daar de aubergineplakjes dakpansgewijs op.

Meng de geraspte mozzarella met de cottage cheese en wat peper en zout. Smeer dit uit over de aubergine en bak de moussaka 30 minuten in de oven.

Ingrediënten:

150 gram voorgekookte rode biet,in blokjes
100 gram knolselderij, in blokjes
75 gram verse geitenkaas, verkruimeld
15 gram walnoten, grof gehakt
1 tl gedroogde tijm
½ el geraspte mierikswortel

Bereiding:

Breng ruim gezouten water aan de kook in een pan en kook de knolselderij in
10 - 15 minuten beetgaar. Giet daarna af.

Stamp de knolselderij met de voorgekookte rode biet, de geraspte mierikswortel en de helft van de verse geitenkaas tot een grove puree.

Garneer de bietenpuree met de overige verse geitenkaas, de walnoten en de gedroogde tijm.

Ingrediënten:

125 gram kipfilet
150 gram bloemkool, in roosjes
100 gram gesneden andijvie
1 el olijfolie
1 tl geraspte mierikswortel, of meer naar smaak
½ rode ui, in dunne ringen
2 el grove mosterd
2 el appelcider azijn

Bereiding:

Meng de rode ui in een kommetje met de appelcider azijn. Breng op smaak met zout en zet de ui tot gebruik in de koelkast.

Breng water aan de kook in een pan en voeg de bloemkoolroosjes toe. Kook de groenten in 10 - 15 minuten gaar. Giet daarna af.

Smeer de kipfilet in met 1 el mosterd en breng op smaak met peper en zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilet in 7 - 10 minuten rondom gaar.

Stamp de bloemkool met de rauwe andijvie, de geraspte mierikswortel, het bakvet van de kip en de overige mosterd tot een grove puree.

Serveer de andijviestamppot met de kipfilet en garneer met de ingelegde rode ui.

Bereiding:

Meng de kipfilet met de sojasaus en de sambal.

Snijd het sjalotje in halve ringen en de knoflook in dunne plakjes.

Maak van de courgette noedels met een spirelli of snijd in dunne sliertjes.

Verhit een scheutje olie en in een pan en fruit de sjalot en knoflook kort aan.

Voeg de kipfilet en de sugarsnaps toe en roerbak circa 4 minuten.

Kluts de eieren los in een kom. Voeg de courgette noedels toe en giet het eimengsel erover. Roer goed door, zodat het ei door het hele gerecht gaat stollen.

Laat het ei in 2 minuten garen.

Hak de pinda’s en koriander en strooi deze samen met de taugé bij het opdienen over de Pad Thai.

Bereiding:

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af en laat goed uitstomen.

Meng ondertussen de ingrediënten voor de dressing in een kleine kom.

Doe de helft van de quinoa in een kom en verdeel daar de helft van de zalm, avocado, radijs, sojabonen, zeewiersalade en komkommer over. Garneer de pokebowl met de helft van de norivellen en de helft van het sesamzaad.

Ingrediënten:

2 eieren
60 gram fetakaas, verkruimeld
60 gram voorgekookte kidneybonen, afgespoeld
200 gram gezeefde tomaten
2 tomaten, in blokjes
½ gele paprika, in blokjes
1 el olijfolie
½ sjalot, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
10 gram bladpeterselie, fijngesneden
2 tl ras el hanout
1 tl chilivlokken

Bereiding:

Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en de sjalot 4 - 5 minuten.

Voeg de ras el hanout, de kidneybonen, de tomaten en de gele paprika toe en bak 5 minuten mee.

Schenk de gezeefde tomaten in de pan en schep goed om. Breng de saus op smaak met peper en zout en breng aan de kook.

Draai het vuur middellaag en maak 2 kuiltjes in de saus. Breek de eieren in de kuiltjes en bestrooi met wat peper en zout. Bak de shakshuka, met de deksel op de pan, tot het eiwit gestold is.

Garneer de shakshuka met de fetakaas, de bladpeterselie en de chilivlokken.

Ingrediënten:

100 gram mozzarella light, in kleine blokjes
500 gram cherrytomaten, gehalveerd
2 el olijfolie
4 tenen knoflook, fijngesneden
2 rode pepers, in dunne ringen
20 gram basilicum
4 el balsamicoazijn
75 ml water

Bereiding:

Pluk de blaadjes van de basilicum en snijd de stokjes fijn.
 

Verhit de olijfolie in een hapjespan of braadpan op hoog vuur en voeg de knoflook, de rode peper en de basilicumstokjes toe. Bak 3 - 4 minuten.

Voeg de cherrytomaten, het water en de balsamicoazijn toe en roer goed. Bak 4 - 5 minuten op hoog vuur en draai het vuur daarna laag. Bak de cherrytomaten 55 - 60 minuten tot de cherrytomaten helemaal uit elkaar gevallen zijn tot een dikke saus. Roer af en toe door. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer de tomatensaus met pasta naar keuze en roer de helft van de mozzarella door de pasta met saus. Garneer met de overige mozzarella en de blaadjes basilicum.

Ingrediënten:

100 gram zoete aardappel
150 gram kipfilet
50 gram gemengde salade
½ komkommer
½ rode ui
½ rode peper
Handje cherrytomaten
30 gram fetakaas 
50 gram magere Griekse yoghurt
½ teentje knoflook
Gerookte paprikapoeder
Olijfolie
Zeezout en zwarte peper
Optioneel: verse peterselie

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Was de zoete aardappel en snijd deze in frietvorm.
 Spreid de zoete aardappel frietjes op een met bakpapier beklede bakplaat en strooi er gerookte paprikapoeder over. Doe de frietjes nu voor 15 minuten in de oven.

Snijd de kipfilet in reepjes en breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
Snijd de rode peper in plakjes.

Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de kip en rode peper op middelhoog vuur circa 8 minuten.

Doe de frietjes in een ovenschaal en schep daar de kip bovenop. Brokkel er de fetakaas over en zet terug in de oven. Bak het geheel nog zo’n 8 minuten, totdat
de friet en kip gaar is.

Maak ondertussen de salade en de knoflooksaus. Snijd de komkommer in plakjes, de ui in dunne ringen en halveer de cherrytomaten. Meng dit alles door de sla.

Pers de knoflook en hak de peterselie. Meng dit met de Griekse yoghurt en breng op smaak met een klein scheutje olijfolie (max 1 tl), zeezout en zwarte peper.

Serveer het patatje vlees met de salade en de knoflooksaus.

Bereiding:

Meng in een kom de appelciderazijn en honing. Snijd de komkommer in plakjes, voeg deze toe aan het mengsel en laat het intrekken.

Snijd de kipfilet in blokjes.

Maak een marinade van 2 eetlepels sojasaus, geraspte gember en de geperste knoflook en leg de kip in de marinade.

Snijd de rode peper fijn, snipper de ui en pers de knoflook.

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook en rode peper aan. Bak de komijnpoeder en kurkuma kort mee. Voeg de kip toe en bak deze in circa 10 minuten gaar.
Voeg de bloemkoolrijst toe en bak voor 5 minuten. Breng het geheel op smaak met zwarte peper.

Maak ondertussen de pindasaus. Doe de pindakaas met de kokosmelk, limoensap en een klein scheutje sojasaus in een kleine pan. Roer goed door en breng zachtjes aan de kook. Laat 5 minuten pruttelen.

Serveer de nasi kipsaté met de komkommer en de pindasaus.

Ingrediënten:

2 middelgrote zoete aardappels
1 tl kurkumapoeder
1 tl gerookte paprikapoeder
½ à 1 el olijfolie
Verse tijm
Zeezout

Bereiding:

Snijd de zoete aardappels, mét schil maar zonder harde uiteindes, tot frietjes met een dikte van 0,5 cm. Laat ze 15 min. drogen op keukenpapier.

Verwarm de oven voor op 225 graden en leg een schone bakplaat klaar (geen bakpapier of aluminiumfolie gebruiken, rechtstreeks op de plaat).

Verdeel de frieten over de bakplaat. Besprenkel de frieten met wat olijfolie, het paprikapoeder, kurkumapoeder en zeezout.

Hussel de frietjes iedere 10 minuten om zodat ze lekker knapperig worden! Baktijd 25 à 30 minuten. Als ze klaar zijn serveren met wat verse tijm erover.

Algemene voorwaarden

Algemene voorwaarden webshop

Privacy verklaring

Disclaimer

BTW:  NL004669665B84

KvK:   88913708

AGB:  90092772

BGN:  6118