10 minuten
2 eieren
1 rijpe banaan
1 el magere Griekse yoghurt
2 tl speculaaskruiden
beetje olie
Prak de banaan in een kom. Klop de eieren en de helft van de speculaaskruiden met een garde door de banaan tot er een dik beslag ontstaat.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep 3 lepels beslag in de pan en bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
Ga door tot het beslag op is. Leg de pannenkoekjes op een bord en garneer met de Griekse yoghurt en de overige speculaaskruiden.
Voedingswaarden: kcal: 318
Koolhydraten: 29,2 gram, Eiwitten: 15,1 gram, Vetten: 14,6 gram, Vezels: 3,4 gram
